Stevia ni jina la kawaida na inashughulikia eneo pana kutoka kwa mmea hadi dondoo.

Kwa ujumla, dondoo ya jani la Stevia iliyosafishwa ina 95% au zaidi usafi wa SG, kama ilivyotajwa katika ukaguzi wa usalama wa JEFCA mwaka wa 2008, ambao unaungwa mkono na mashirika kadhaa ya udhibiti ikiwa ni pamoja na FDA na Tume ya Ulaya.JEFCA (2010) iliidhinisha SG tisa zikiwemo stevioside, rebaudiosides (A, B, C, D, na F), steviolbioside, rubososide, na dulcoside A.

Kwa upande mwingine, Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) ilitangaza barua E iliyoteuliwa kwa SG kama E960 mwaka wa 2010. E960 kwa sasa inatumika kubainisha kiongeza cha chakula katika Umoja wa Ulaya na maandalizi yoyote ambayo yana SG na si chini ya 95%. usafi wa 10 (SG moja ya ziada hapo juu ni Reb E) kwa msingi uliokaushwa.Kanuni zaidi hufafanua matumizi ya stevioside na/au maandalizi ya rebaudioside kama vile katika kiwango cha 75% au zaidi.

Huko Uchina, dondoo ya Stevia inadhibitiwa chini ya viwango vya GB2760-2014 steviol glycoside, ilitaja kuwa bidhaa nyingi zinaweza kutumia stevia hadi kipimo cha 10g/kg kwa bidhaa ya chai, na kipimo cha maziwa yaliyochacha ya 0.2g/kg, na pia inaweza kutumika katika bidhaa zilizo hapa chini: Matunda yaliyohifadhiwa, Bakery / karanga za kukaanga na mbegu, Pipi, Jelly, viungo nk,

Mashirika kadhaa ya udhibiti ikiwa ni pamoja na Kamati ya Kisayansi ya Viungio vya Chakula kati ya 1984 na 1999, JEFCA mnamo 2000-10, na EFSA (2010-15) iliteua SG kama mchanganyiko wa tamu, na mashirika mawili ya mwisho yaliripoti pendekezo la matumizi ya SG kama 4. mg/kg mwili kama ulaji wa kila siku kwa kila mtu kwa siku.Rebaudioside M yenye angalau asilimia 95 ya usafi pia iliidhinishwa mwaka wa 2014 na FDA (Prakash na Chaturvedula, 2016).Licha ya historia ndefu ya S. rebaudiana huko Japani na Paragwai, nchi nyingi zimekubali Stevia kama nyongeza ya chakula baada ya kuzingatia masuala tofauti ya afya (Jedwali 4.2).