Curcumin ni sehemu ya manjano ya viungo ya India (Curcumin longa), aina ya tangawizi.Curcumin ni mojawapo ya curcuminoids tatu zilizopo kwenye manjano, nyingine mbili ni desmethoxycurcumin na bis-desmethoxycurcumin.Curcuminoids hizi huipa turmeric rangi yake ya manjano na curcumin hutumiwa kama rangi ya njano ya chakula na nyongeza ya chakula.
Curcumin hupatikana kutoka kwa rhizome kavu ya mmea wa turmeric, ambayo ni mimea ya kudumu ambayo hupandwa sana kusini na kusini mashariki mwa Asia.Rhizome au mzizi huchakatwa na kutengeneza manjano yenye curcumin 2% hadi 5%.

Mizizi ya Turmeric: Curcumin ni kiungo kinachofanya kazi katika dawa ya jadi ya mitishamba na turmeric ya viungo vya chakula.

Curcumin imekuwa mada ya kupendeza na utafiti katika miongo michache iliyopita kwa sababu ya mali yake ya matibabu.Utafiti umeonyesha kuwa curcumin ni wakala mzuri wa kuzuia-uchochezi ambayo inaweza kupunguza uvimbe na inaweza hata kuchukua jukumu katika matibabu ya saratani.Curcumin imeonyeshwa kupunguza mabadiliko, kuenea na kuenea kwa tumors na inafanikisha hili kupitia udhibiti wa mambo ya transcription, cytokini za uchochezi, sababu za ukuaji, kinasi ya protini na vimeng'enya vingine.

Curcumin huzuia uenezi kwa kukatiza mzunguko wa seli na kusababisha kifo cha seli kilichopangwa.Zaidi ya hayo, curcumin inaweza kuzuia uanzishaji wa kansa kwa njia ya kukandamiza baadhi ya isozyme za cytochrome P450.
Katika masomo ya wanyama, curcumin imeonyeshwa kuwa na athari za kinga katika saratani ya damu, ngozi, mdomo, mapafu, kongosho na njia ya matumbo.